Свиноводство

Откормочное специализированное свиноводческое хозяйство принимает на мясной и беконный откорм (подвид мясного откорма) поросят в возрасте от 2-3,5-4 месяцев. Живая масса поросят при отъеме (два месяца) и постановки на откорм должна составлять не менее 14-16 кг. Такой вес и готовность организма поросенка к дальнейшему наращиванию живой массы, зависит от выбранной для откорма предприятием породы, условий содержания и кормления маточного поголовья, содержания и кормления самих поросят - сосунов взращиваемых до отъема в два месяца. Чтобы включить программу откорма поросят доращивают до возраста 4-х месяцев. В этом возрасте живая масса поросенка должна составлять 40-42 кг. Начиная с веса 40 кг и до 70 кг., собственно и начинается и заканчивается первый этап откорма. С 71 до 100 (120) кг. проходит второй и заключительный этап, завершающийся в 7-8 месяцев забоем. Откормочное предприятие может отправлять на забой и с меньшей массой тела, а также в более ранние сроки, в связи с требованиями заказника или достижением запланированного веса в более ранние сроки.
Т е х н о л о г и ч е с к и е требования к микроклимату помещений, оборудование мест содержания, кормления и поения при постановке на откорм и при самом откорме должны включать позиции или системность которые необходимо знать при первичном обзоре информации о предложении застраховать такой объект в вашей компании.
Поросята-хрячки при постановке на откорм должны быть кастрированы, овариоэктомия (стерилизация) свинок, практикуется реже, из-за трудоемкости и больших затрат на проведение операции.
Постановка на откорм идет с соблюдением правила «пусто - занято». Животных размещают в помещениях, освобожденных от предыдущих партий, очищенных от остатков навоза, подстилки, продезинфицированных, вымытых и выстоянных некоторый промежуток времени. Помещение должно иметь хорошую механическую приточно-вытяжную вентиляцию. Температура в помещении, должна быть, регулируемой (зона комфорта Т.) начиная с 16-19 гр.С, в первый период и 14-16 гр.С во второй период, с влажностью воздуха, на первом и втором этапе откорма, не выше 75%.
Такие нормы приняты в России. В Европе температурным комфортом считают границы от 17-25 гр.С, начиная с веса 40 кг., а при 100 кг. рекомендуется 11-23 гр.С. При постановке 2-х месячных поросят на откорм, иностранные авторы указывают Т.оптимум в 22-29 гр. С. Следует уточнить, что свиньи хорошо переносят перепады температур в 5-8 градусов, однако такой перепад температуры (снижение, повышение) должен происходить не сразу и не за одни сутки. Самой оптимальной температурой по всему свинарнику считается та, при которой чувствуют себя комфортно все весовые группы (средне-больничная Т.). Выгул (моцион) для свиней - откормочников, обычно не организуют в силу небольшого времени требуемого для откорма и увеличению затратности, на содержание и уборку выгульных площадок.
Дополнительным (взаимно дополняющим) фактором, влияющим на температурный режим, является устройства станков и полов в них. Полы могут быть цельно-скроенные, с наклоном для стока навоза или комбинированными: керамзитобетон, кирпич на месте лежбища (логова) и решетчатый, для удаления навоза под пол с последующим смывом в навозосборник. Полы не должны быть скользкие, подстилка в логове солома, торф, стружка меняться (быть свежей). Групповые клетки комплектуются животными из расчета площади в м2. на одну голову. Эта площадь по санитарным нормативам составляет для поросят отъемышей 0,3 м2, для откормочного молодняка 0,6 м2 с предельным содержанием 10 голов в одном станке. В групповых станках откормочный молодняк должен иметь 0,8 м2 жилой площади на 1 голову, допускается содержать группу до 30 голов. При достижении веса в 100 кг., рекомендуется увеличивать площадь, на одну голову, до 1 м2. Станки, в идеале должны, с трех сторон изолированы наглухо от соседних секций, высота стенок не менее 1 метра. Перед кормушками стена и дверь для прохода в секцию решетчатая. Фронт места кормления и поения, должен быть, достаточным для подхода всех животных (секции, станка), во время дачи корма. Корм задается, согласно технологии откорма, по распорядку 3 раза в день и суточную норму делят на три, примерно – равноценные по весу, порции. Кормление кашами мешанками или жидким кормом (сухое вещество не менее 27%). Жидкий корм начинают использовать лишь при достижении массы 50-60 кг. Чаще жидкий корм и мешанку комбинируют при откорме. Подогрев воды обязателен, особенно для поросят, не достигших 4 месяцев. Поение животных с индивидуальных или групповых поилок. Нагревают воду до 17 гр. С.при постановке поросят на откорм, с увеличением возраста и массы животных, оптимум Т. воды может опуститься до 7-8 гр.С.
К установлению статуса здоровья, содержащегося на откорме поголовья, относиться также и информация о суточном привесе каждой весовой группы животных и объему (кг) потребляемого ими корма. Отклонения от нормы, уменьшение суточного, запланированного привеса, плохая поедаемость корма, указывают на различные нарушения в кормлении и содержании, принимающие характер нежелательной системности на предприятии при откорме свиней. Существует и механизм проверки соответствия кормов их усвояемости организмом, это диспансерные проверки (осмотры), контрольных групп поросят с биохимическими анализами крови, мочи, кала.
В е т е р и н а р н а я служба хозяйства, работающая в штате хозяйства или по договору, обязана согласно закону о Ветеринарии от 1993 года, Ветеринарного Устава РФ, наставлений и приказов Минсельхоза России, следить за состоянием противоэпизоотической обстановки, на предприятии и близлежащей местности, где располагается предприятие. Проводить плановые мероприятия по недопущению на территорию хозяйства заразных заболеваний приказ № 81 Минсельхоза РФ. Составлять годовой план профилактических и противоэпизоотических мероприятий на свиноводческом комплексе. В план мероприятий включаются диагностические исследования (по необходимости, в силу неблагополучия, района-области или близлежащих областей, государств) на листериоз, лептоспироз и т.д.. Проводить, согласно плану, вакцинации против Чумы, Рожи и других требуемых по Вет. законодательству, в силу эпизоотической обстановки местности, заболеваний, дегельминтизацию поголовья (глистная инвазия).
Все проводимы мероприятия, актируются, хозяйство (ветеринарная служба) ведет технологическую карту противоэпизоотических обработок животных и отчитывается, ежеквартально, по истечению года перед вышестоящей ветеринарной организацией (ветеринарной станцией района) по форме № 1-ВЕТ «сведения о противоэпизоотических мероприятиях». Существует форма отчета № 2-ВЕТ. «сведения о незаразных болезнях животных». Эту отчетную форму составляют на основе учетных данных журналов для регистрации больных животных заполняемых ветеринарным врачом хозяйства.
В отчетность № 2-ВЕТ включают, как и общее количество заболевшего поголовья и погибшего (павшего) в течение года, так и разбивку заболеваний по группам. Например «болезни обмена веществ» (беломышечная болезнь, гиповитаминозы, рахит). В графу «Отравления» заносятся все случаи отравления животных, в хозяйстве, ядовитыми веществами минерального, растительного и животного происхождения, токсическими грибами, ядохимикатами. В свиноводстве чаще сталкиваются с отравлениями нитратами, нитритами, поваренной солью (кормление кормами предназначенных для жвачных животных-коров и т.д.), гексиполом (передозировка жмыха в рационе), отравлениями связанными с поражением комбикормов плесневелыми грибами (микотоксикозы).
Все данные по заболеваемости, вынужденному убою, падежу за год. Можно взять из вышеприведенных статистических отчетов и учетных журналов, актов имеющихся на предприятии. А так же потребовать план противоэпизоотических мероприятий, составляемый на год вперед, с указанием времени проводимых мероприятий и с указанием лиц ответственных за каждое конкретное проводимое ими мероприятие. План противоэпизоотических мероприятий заверяется владельцем (директором) предприятия (подпись и печать). Всех вынужденно забитых животных и павших актируют. На павших животных составляется акт патологоанатомического вскрытия с указанием причины гибели (падежа). В случае, когда причина гибели не «выкристаллизовывается», то следует уточнение диагноза, сопровождаемое посылкой патматериала от павшего животного, а то и целого животного в ветеринарную лабораторию района, области. По ветеринарному законодательству рекомендуется в обязательном порядке подтверждать или исключать, лабораторными исследованиями то или иное инфекционное заболевание, отравление обнаруженное при вскрытии павшего животного. Акты составляются по форме, согласно Вет. законодательству, и хранятся в хозяйстве в течение 3-5 лет в архиве. Утилизация трупов, так же актируется.
Р и с к и, сопровождающие отрасль свиноводство (промышленное производство свинины). Потери молодняка; нормы получения поросят на одну свиноматку по России установлены 17-18 в промышленных хозяйствах, в племенных 19-20 поросят. Потери в России по данным СССР в первые сутки жизни составляют до 25%. В западных источниках указывается цифра равная 10%. Потери при откорме (с 2-4-8 месяцев) по Европейским стандартам 3%, по источникам РФ, в силу практически уничтоженной отрасли за годы реформ гуляют от 5% до 10% (данную цифру нужно уточнять). Многие, вновь появившиеся свиноводческие хозяйства в России работают, на закупленном оборудовании и по технологии содержания и дозированного кормления поросят, в Германии, Бельгии и других странах с развитой отраслью свиноводства, поэтому требуемую цифру можно вычислить среднеарифметически, исходя из данных по падежу за три предыдущих года (если хозяйство работает более 3 лет).
К о р м о в а я   б а з а; в хозяйстве может быть и собственная кормовая база и комбикормовый завод. Возможно так же, что комбикорма покупаются у другого предприятия (комбикормовый завод) или через фирму посредника. При наличии всех сертификатов, на покупаемый полнорационный комбикорм для свиней (беконный откорм) используются ГОСТ 21055-96 для массы в 40-70 кг., или комбикорм-концентрат ГОСТ Р50257-92. ГОСТ Р50257-92 для разных групп свиней. Возможно использование и собственной или регламентированной рецептуры по закупленной технологии откорма, но в соответствии с Российскими нормативами по питательности и безопасности корма. При документально подтвержденной рецептуре (сертификат соответствия и т.д.), не исключен вариант несоответствия соотношения пропорций компонентов корма по животному и минеральному составу и его заявленной питательности, а также перебор по некоторым компонентам, являющихся для организма свиньи ядом (соль поваренная и т.д.). Существует риск поражения кормов грибком, при транспортировке и хранении его на складе. Риск заражения инфекционными заболеваниями через корм. Чтобы исключить вышеперечисленные риски хозяйство, для безопасности собственного поголовья, должно проверять, в идеале каждую, вновь поступившую, партию корма, на предмет ее соответствия заявленной рецептуре, загрязнению механическими примесями, радиационной безопасности, поражению грибком, микробиологическому исследованию. Проверка установит не только соответствие корма заявленным кормовых единицам на единицу измерения 100 гр., а также на предмет безопасности самих кормов для животных. Хранить полученные корма хозяйство обязано в надлежащих условиях на складах (нормативы хранения, в зависимости от тары или ее отсутствия), не допускать попадания влаги, инородных предметов, ядохимикатов, крыс и других животных. Соблюдать режим подготовки (приготовления) корма к скармливанию, режим самого кормления (время дачи корма).
Для защиты предприятия от инфекционных заболеваний; ветеринарная служба предприятия обязана следить за соблюдением санитарно-гигиенических, санитарно-зоотехнических норм кормления и содержания, своевременно и качественно проводить плановые противоэпизоотические мероприятия в хозяйстве откормочнике. Следить за тем, чтобы животные на откорм приходили только с благополучных по инфекционным заболеваниям предприятий (территорий). Контролировать санитарный режим на предприятии (санпропускники, спецодежда), следить за своевременной сменой дезрастворов, на санпропускнике при въезде, дезковриков и дезматов при входе в помещения, где содержаться животные. Проводить плановые профилактические дезинфекции в помещениях для животных (актируется). Осматривать животных в каждой секции ежедневно. Свыше 10% поголовья поросят в секции, имеющих вялость, отказ от корма, понос будет говорить, о начале заболевания. Своевременно сообщать руководству и вышестоящему ветеринарному начальству о фактах нарушения Ветеринарного законодательства, в части ветеринарно-зоотехнических норм содержания и кормления. При наличии инфекционного заболевания. Принять меры, к его ликвидации, действуя согласно указаниям Ветеринарного Устава России, приказам и наставлениям по факту обнаружения и ликвидации означенного заболевания.

P.S. Советую уточнять, где хозяйство получает поросят и благополучие местности по инфекционным заболеваниям животных, откуда выходят животные. Условия содержания в карантине завезенного поголовья (срок карантина 1 месяц) и выпуска с него (акт). Наличие собственного комбикормового завода или оптовой базы, откуда корма (зерно) приходит на предприятие. Соблюдения рецептуры кормов, и их сертификацию. Лабораторные анализы кормов, когда проводились и кем. Режимов кормления разных групп животных. Гибель и падеж поросят за три предыдущих года и причины гибели. Гибель поросят по неустановленным причинам. Обязательность вскрытия каждой погибшей головы. Эта информация позволит предупредить и тарифицировать риски.

24.04.08.

                                                                          Ю.А.Щепановский

                                                                          Ветеринарный врач